獲高品質(zhì)蛋白飼料的微生物發(fā)酵工藝

哈爾濱工業(yè)大學近篩選出微生物菌種，并對其中優(yōu)良的微生物菌種進行生物工程改造。然后應用一種馬鈴薯薯渣液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白的新工藝方法，該工藝通過微生物發(fā)酵工程技術(shù)獲得粗蛋白含量超過42%的高品質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，同時把70%以上的SO42-轉(zhuǎn)化為含硫氨基酸，SO32-離子的去除率達到100%。有關(guān)專家評價，這種利用生物技術(shù)對淀粉廢渣和汁水進行處理的工藝方法，在消除薯渣嚴重污染的同時還可實現(xiàn)薯渣的資源化，從根本上解決了薯渣和汁水處理的難題，填補了國內(nèi)外利用薯渣生物發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料技術(shù)的空白。

馬鈴薯淀粉企業(yè)在生產(chǎn)淀粉的同時也產(chǎn)生大量薯渣和污水，我國每年產(chǎn)生的薯渣超過340萬噸，汁水6600多萬噸，如何解決薯渣、汁水所造成的環(huán)境污染一直是業(yè)界關(guān)心的重要課題。哈爾濱工業(yè)大學生物工程研究所的課題組，根據(jù)淀粉廢渣的成分和理化特性，廣泛采集和篩選了微生物菌種，并應用微生物發(fā)酵工程技術(shù)，對其中優(yōu)良的菌種菌株進行生物工程改造，成功轉(zhuǎn)化出薯渣中的纖維素和半纖維素等成分，獲得了粗蛋白含量超過42%的高品質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。這種單細胞蛋白飼料營養(yǎng)物質(zhì)豐富，菌體蛋白飼料中的粗蛋白質(zhì)含量高達35%～45%，其中氨基酸組分齊全，賴氨酸等必需氨基酸含量較高，同時富含酶類、核酸、維生素、無機鹽和促進動物生長因子、生物學價值優(yōu)于植物蛋白飼料，可以替代豆粕和魚粉。經(jīng)哈醫(yī)大等檢測**無毒、富有營養(yǎng)，達到并超過豆粕飼料的營養(yǎng)價值。目前，這項技術(shù)已經(jīng)完成了實驗室研究、中試、生產(chǎn)規(guī)模試驗，并在大興安嶺麗雪精淀粉公司進行示范工程建設(shè)，對馬鈴薯薯渣與汁水的處理規(guī)模達到15萬噸/年，生產(chǎn)細胞蛋白飼料規(guī)模超過6720噸/年。馬鈴薯淀粉工業(yè)協(xié)會已將此技術(shù)列入推廣計劃，將在國內(nèi)1000多家馬鈴薯淀粉企業(yè)中應用。